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La industria láctea genera un gran número de puestos de trabajo
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 29/05/2007 - Empresas

La Nación analizará las probabilidades de la cuenca láctea de Trancas

Así lo anunció la Secretaría de Agricultura de la Nación, la que junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), puso en marcha un Programa para el Análisis de cuencas lácteas en Valle de Lerma (Salta) y Trancas (Tucumán). La industria láctea en Tucumán sufrió los avatares de la fluctuante economía desde su primer impulso en los años 40.

Datos sobre la cuenca láctea de Trancas

La producción y venta de leche cruda se desarrolló alrededor de San Miguel de Tucumán entre los años 1900 y 1940. En 1935 se sancionó la Ley de Pasteurización, la cual se aplicaba sólo en la ciudad capital.En el período comprendido entre los años 1920 a 1949, funcionó un establecimiento de excelencia denominado Granja Modelo: que producía, pasteurizaba y vendía su propia producción, de aproximadamente 20.000 litros diarios.

Tomados de los informes de la Facultad de Agronomía de la UNT.

Luego de la quiebra de la Cooperativa de Tamberos (Cootam) en los 90 los tamberos tucumanos quedaron endeudados.

El Programa, que se implementará entre mayo y noviembre, permitirá realizar un diagnóstico de situación de las cuencas, para detectar problemáticas y evaluar distintas alternativas de desarrollo de acuerdo a sus contextos institucionales y organizativos, para reducir el éxodo rural.

La iniciativa busca generar un procedimiento de abordaje para el tratamiento y análisis de distintas tramas regionales, tanto del sector lácteo como de otros sectores productivos, promoviendo la generación de alternativas competitivas para los pequeños productores de las distintas zonas económicas del país.

Hoy en Trancas quedan unos 25 tamberos que llegan a producir alrededor de 35000 litros de leche diaria que se venden a las plantas santafesinas. Una parte de esta producción se destina a la única planta elaboradora “Al Pié de la Vaca”, que abastece en un porcentaje no mayor del 10 por ciento del requerimiento del mercado local.

La empresa de capitales tucumanos, produce para el plan provincial “la copa de leche”, que provee del nutritivo alimento a alrededor de 40000 niños de edad escolar. Un conflicto sindical ocurrido hace unos días provocó la suspensión momentánea de la distribución.

Isauro Martínez


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