Quien pasa por Famaillá y vence la tentación de detenerse a comer una de sus famosas empanadas realmente posee una voluntad admirable. Los hornos de barro emplazados en diferentes ranchos desprenden un aroma que seduce a quien transita por allí. Justamente del 14 al 16 de septiembre en esta localidad se realiza la XXVIII Fiesta Nacional de la Empanada. Son días de puro amasijo, relleno y repulgue.
Un jurado integrado por personalidades de la gastronomía y el folklore evalúa y elige a la mejor empanadera del año; título de "nobleza "en Tucumán.
El festival es organizado por la Municipalidad de Famaillá y además del deleite para el paladar, habrá también para los oídos porque se presentarán destacados artistas como sel grupo Los Amigos, Paola Arias, Las Voces de Orán, Abel Pintos, Horacio Banegas, Los del Suquia, Los Cantores del Alba, entre otros.
El predio donde se organizará la fiesta cuenta con más de 30 ranchos donde se expenden las tradicionales empanadas, comidas y postres regionales. Es de destacar que las empanadas son elaboradas de manera artesanal y horneadas en horno de barro.
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