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Sabores tucumanos en la ETI

Los sabores de la provincia se llevaron el 2º premio en una competencia gastronómica en la que participaron 15 provincias

Durante tres días los paisajes tucumanos fueron un poderoso atractivo en la Expo Turismo de Invierno (ETI), feria que se realizó del 20 al 22 de junio en la Sociedad Rural y congregó una alta variedad de propuestas para las vacaciones de julio.

Alrededor de diez mil personas desfilaron entre los diferentes escenarios que se desplegaron en la muestra y el Jardín de la República llamó poderosamente la atención por la calidad del material que se regaló a los asistentes y la amabilidad de las promotoras vestidas con traje típico.

El Ente Tucumán Turismo estuvo acompañado por veinte empresarios logrando conformar una amplia oferta de la provincia. “Tuvimos una gran repercusión en la exposición, nos llamó mucho la atención como la gente se acercaba ya con la decisión tomada de viajar al Norte en sus vacaciones y como se interesaban en recopilar material de la provincia para armar sus viajes”, dijo Elena Colombres Garmendia, jefa de Promoción del EATT.

Además, por primera vez  en la feria, se realizó el torneo “Grandes Maestros de la Cocina Regional”. El certamen, además de haber sido la mayor novedad de la exposición, se presentó como una gran oportunidad para que los más renombrados chefs y cocineros del  país demuestren sus habilidades culinarias ante un riguroso y calificado jurado; y, así,  Tucumán se consagró con el 2º premio al mejor Plato Regional Argentino marcando una vez más el liderazgo gastronómico de la provincia.

El plato consagrado fue un conejo en locro amarillo con shot de humita con diamantes de ají. El cheff premiado fue Luis García de Estancia Las Carreras de Tafí del Valle y, emocionado, contó: “Generalmente se tiene la creencia de que la cocina norteña es pesada y de alto contenido graso por eso antes de presentarnos realizamos una carpeta con un trabajo nutricional completo donde llegamos a la conclusión que para bajarle el valor energético al locro era conveniente reemplazar la carne de vaca o cerdo por carne de conejo que no tiene colesterol y esto le gustó mucho al jurado”. García, agregó también que fue un honor obtener el segundo puesto entre 15 provincias participantes y quedar a tan sólo dos puntos del ganador que fue el Sheraton de Córdoba.