AMPLIAR¿Comería menos si sabe cuánto ejercicio tiene que hacer después?
30/06/2013 - Salud
¿Comería menos si sabe cuánto ejercicio tiene que hacer después?
Imagine que llega al restaurante, abre su menú y se ve que, al lado del precio, está la cantidad de ejercicio que necesitaría hacer para quemar las calorías que está a punto de ingerir. ¿Cambiaría su decisión?
Investigadores estadounidenses encontraron que los menús que incluyen la
cantidad de ejercicio que se necesita para quemar las calorías que se
están a punto de consumir, pueden ayudar a que la gente coma menos.
El estudio de la Texas Christian University reveló que los comensales
que recibieron esta información adicional ordenaron y consumieron
alimentos menos calóricos que el resto de los clientes.
Los investigadores Meena Shah y Ashlei James
dividieron a 300 voluntarios de 18 a 30 años de edad en tres grupos
escogidos al azar.
El primer grupo recibió un menú que no mostraba
ninguna información sobre las calorías. Los del segundo grupo recibieron
cartas que mostraban las calorías de los alimentos y a los del tercer
grupo se le entregaron menús que contenían información acerca de las
calorías y la cantidad de ejercicio necesario para quemarlas.
Todos los menús ofrecían la misma variedad de
comidas y bebidas: hamburguesas, sándwiches, ensaladas, papas fritas,
refrescos y agua.
En números
- Las calorías miden la cantidad de energía en la comida.
- Los ejercicios queman calorías.
- Un hombre promedio necesita unas 2.500 calorías diarias.
- Una mujer promedio necesita unas 2.000 calorías al día.
- Estos valores pueden varias dependiendo de la edad y los niveles de actividad física.
- El estudio asume que una caminata a paso ligero requiere de un ritmo de 5,5 kilómetros por hora.
Ninguno de los voluntarios conocía la razón del
estudio. Para interpretar los resultados, los investigadores tuvieron en
cuenta los distintos niveles de hambre.
El tercer grupo comió mucho menos que el grupo
uno. En general, ordenaron comidas que contenían unas 100 calorías
menos, en promedio.
Shah dijo: "Este es el primer estudio que
examina los efectos de visualizar los minutos de caminata necesarios
para quemar las calorías de los alimentos".
"Este estudio sugiere que hay beneficios".
Según los investigadores, caminar a paso ligero es algo con lo que casi todo el mundo puede relacionarse.
Dieta saludable
"No podemos generalizar a una población mayor de
30 años de edad, por lo que vamos a investigar más a fondo con un grupo
de más edad y más diverso", añadió Shah.
Los científicos presentarán sus conclusiones en la reunión de Biología Experimental 2013 en Boston.
Victoria Taylor, nutricionista senior de la
Fundación Británica del Corazón, explicó que mostrar claramente cuáles
son las opciones saludables del menú y su contenido nutricional, ayuda a
la gente a estar informada y a tomar decisiones inteligentes a la hora
de pedir comida.
Sin embargo, agregó: "Mostrar la cantidad de
ejercicio que se necesita para quemar las calorías es una idea
interesante. Sin embargo, para una dieta saludable hace falta mucho más
que el conteo de calorías".
"Los restaurantes también pueden tomar medidas y
hacer comidas más saludables, servir las porciones apropiadas y reducir
la cantidad de sal, grasas saturadas y azúcar en sus platos".
"Tanto en casa como en los restaurantes, una
dieta balanceada compuesta por muchas frutas y verduras es la mejor
manera de proteger el corazón".