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AMPLIARTardío reconocimiento al noble producto

Oficializan al aceite de oliva como alimento nacional

El aceite de oliva es a partir de ayer alimento nacional, ya que el Poder Ejecutivo Nacional oficializó por ley 26.839 esa categoría para el delicioso producto del fruto del olivo.

La norma, sancionada por el Congreso Nacional el último 29 de noviembre y promulgada el pasado 8 de enero, define como aceite de oliva argentino al "industrializado en la República Argentina utilizando únicamente como materia prima  aceitunas que sean íntegramente cosechadas en territorio argentino".

La composición del fluido debe ajustarse "a lo establecido en el artículo 535 del Código Alimentario Nacional, ley 18.284 y normas complementarias, y las que en el futuro se dicten".

Asimismo, se establece que el Poder Ejecutivo deberá promover el aceite de oliva argentino en todos los acontecimientos y actividades culturales, sociales o deportivas de carácter oficial, con el fin de incrementar el consumo, orientar su incorporación a la canasta alimentaria y resaltar y fortalecer sus propiedades nutricionales y demás valores diferenciales.

Este aceite vegetal producido naturalmente cuenta con elementos mono-insaturados como los ácidos oleicos, que contribuyen a proteger el corazón al controlar el colesterol LDL o "malo", mientras promueve el incremento de los niveles del colesterol HDL o "bueno".

Tan sólo Catamarca y La Rioja superan las 50.000 hectáreas cultivadas con olivos, una planta que se orienta en especial a la producción de aceite y cuyos meses de cosecha son mayo, junio y julio; y junto con San Juan y Mendoza, forman la cuenca olivícola del país.