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Clases de cocina para celíacos

La Municipalidad y la “Fundación de Celíacos” invitan a las clases de cocina para celíacos que ofrecerán este miércoles 14 de Noviembre de 15.00 a 17.00 en el CIC Parque Sur ubicado en Jujuy al 4.000, y este viernes 16 de noviembre en el mismo horario, en el Centro Integrador Comunitario que funciona en avenida Adolfo de la Vega al 600.

Los interesados pueden concurrir directamente a las clases en los horarios señalados, o inscribirse previamente durante la semana en el CIC Parque Sur de 08.00 a 22.00 y de 16.00 a 20.00; y en el CIC Adolfo de la Vega de 09.00 a 12.00 y de 16.00 a 19.00.

Durante las clases los pacientes y sus familiares aprenden a preparar alimentos usando cereales sin gluten como el arroz, maíz, mijo y sorgo, y sustitutos de harinas de trigo como la fécula de maíz, de mandioca y tapioca.  Para una dieta más sana,  se fomenta el consumo de alimentos naturales sin gluten como verduras y hortalizas, frutas, legumbres, leche y derivados, carnes, pescados y huevos, reservando el consumo de productos manufacturados denominados "sin gluten" para casos o situaciones concretas. Pan, pizzas, postres, tartas, masas para empanadas y ñoquis, son algunos de los alimentos que se enseña a cocinar usando productos libres de gluten.

Las clases también funcionan como un espacio de integración y contención para los pacientes y sus familias, que comparten sus experiencias y conocen más acerca de la enfermedad.

Más información al teléfono 155-939268 de la presidenta de la “Fundación de Celíacos”, Silvia Moreno de Cáceres.