AMPLIARArturo Videla

04/06/2012 - ExpoLáctea

El NOA debe darle valor agregado a su producción lechera

Arturo Videla, subsecretario de Lechería del Ministerio de Agricultura de la Nación, ponderó el crecimiento de la región en materia de producción de lácteos aunque aseguró que la leche tucumana debería ser procesada en la provincia.

“La muestra estuvo muy bien presentada, con un buen programa de capacitaciones y con una impronta propia de esas exposiciones donde uno puede ver claramente la articulación pública y privada, convirtiéndola en una de las más importantes del norte  y como parte del gobierno nacional es un orgullo acompañar y estar presente para redoblar la apuesta con estos actores”, definió el subsecretario de Lechería de la Nación, quien dialogó en exclusiva con Norte Económico.

 ¿Qué significa para el gobierno nacional participar de esta muestra láctea del norte?

Es un orgullo participar de este evento, en donde se observa con claridad la articulación de los actores públicos y privados. Y para nuestro gobierno es muy importante redoblar la apuesta, por ello estamos presentes desde el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca con el INTA, las Subsecretarías de Agricultura y de Lechería, el SENASA y  de otras áreas como  el INTI.

 

¿Qué estrategias de visibilización destaca de la Expoláctea?

Voy a dar un ejemplo con la experiencia del concurso de quesos y dulce de leche, una experiencia que ayuda a mejorar la calidad de los productos y ayuda al proceso de mejora continua  en esta región, que tiene un alto potencial de crecimiento y que además implica un desafío importante. Me comentaron que el 50 por ciento de la producción de leche se va a procesar en otras provincias y no tiene valor agregado en origen y eso se logra con una excelente relación entre los actores y con metas y objetivos a  mediano y largo plazo.

 

¿Cómo se puede llegar a ese valor agregado?

Hay una gran expectativa un  el entramado lácteo de esta región, que tiene que plantearse claramente la posibilidad de dar valor agregado a su producción y desarrollar procesos asociativos que le permita tener estrategias para el mercado interno y de exportación. Hay Pymes que tucumanas que están importando, por ejemplo, dulce de leche a Italia. Hay un potencial para generar sinergia entre los productores y el gobierno provincial y nacional.

 

Algunos productores hablan de un desfasaje en el precio de producción al valor final de mercado…

Hay un momento especial en el sector, producto de varias razones y los márgenes están muy ajustados, pero venimos de un excelente 2010 y un 2011 que dejó un balance positivo  y los productores que llevan muchos años en esto dicen que se mantienen la cantidad de tambos y hasta que surgió alguno más y es un dato que no es menor cuando se tiene claro que la apuesta es a mediano y largo plazo y que el precio promedio es de punta a punta el año.

 

¿Entonces el sector sigue creciendo?

El nivel del crecimiento del sector está firme. En 2011 cerramos con una producción de 11.600 millones de litros, con  más de  1.700 millones de dólares de facturación y con el desafío, a raíz de las señales que nos da la economía mundial y el  mercado, de redoblar los esfuerzos y eso se logra con un articulación.

 

Se habla mucho en los últimos tiempos de mercados emergentes o alternativos para los productos argentinos…

Así es, hay mercados emergentes como China, Angola, Venezuela, México y Rusia. El desafío está listo para encararlo y abrir más puertas para nuestros productos lácteos.

 

Fuente Norte Económico