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Clases de cocina para celíacos

La Municipalidad y la “Fundación de Celíacos” invitan a las clases gratuitas de cocina para celíacos que ofrecerán el próximo miércoles 09 de mayo, de 10.00 a 12.00 en el CIC Parque Sur ubicado en Jujuy al 4.000, el jueves 10 en el mismo horario en el CIC Vial III ubicado en calle Benigno Vallejo al 3.800, y el viernes 11 en el Centro Integrador Comunitario que se encuentra en avenida Adolfo de la Vega al 600.

 Los interesados pueden inscribirse en los horarios de las clases, o de 09.00 a 12.00 y de 16.00 a 20.00 en los mencionados CIC. Más información al teléfono 155-939268 de la presidenta de la “Fundación de Celíacos”, Silvia Moreno de Cáceres, que dicta las capacitaciones.

Durante las clases los pacientes y sus familiares aprenden a preparar alimentos usando cereales sin gluten como el arroz, maíz, mijo y sorgo, y sustitutos de harinas de trigo como la fécula de maíz, de mandioca y tapioca.  Para una dieta más sana,  se fomenta el consumo de alimentos naturales sin gluten como verduras y hortalizas, frutas, legumbres, leche y derivados, carnes, pescados y huevos, reservando el consumo de productos manufacturados denominados "sin gluten" para casos o situaciones concretas.  

Las clases también funcionan como un espacio de integración y contención para los pacientes y sus familias, que comparten sus experiencias y conocen más acerca de la enfermedad.