27/04/2012 - El sabor de la Cultura

Lanzamiento de la Semana Gastronómica en Jujuy

Desde el sábado 5 al sábado 12 de mayo, se vivirá en Jujuy “El Sabor de la Cultura”, en el evento gastronómico más significativo de los últimos tiempos que tiene por objetivo dar a conocer la diversidad y exquisitez de la gastronomía andina en Jujuy para conquistar a los potenciales turistas.

La propuesta fue presentada por el secretario de Turismo y Cultura de Jujuy, Jorge Noceti; el director Provincial de Turismo, Juan Martearena; Sebastián Ghigo, en representación del Instituto Gastronómico Argentino (IGA); Mercedes Vittel Araya, por el establecimiento Qinoa, y Gabriela López, por el Instituto Gastronómico Internacional (IGI).

La I Semana Gastronómica contempla una serie de acciones organizadas por el sector público, los institutos gastronómicos y el empresariado local, con clases magistrales dictadas por grandes figuras locales en diferentes ámbitos como los institutos de cocina y en el Annuar Shopping, estas charlas serán abiertas a todos los interesados y no tendrán arancel de ningún tipo”, puntualizó Jorge Noceti, secretario de Turismo y Cultura de Jujuy.

Mencionó luego que la Semana Gastronómica de Jujuy “será el marco para la realización del I Congreso Multidisciplinario Gastronómico Alimentario del NOA y Países limítrofes”, encuentro que se desarrollará los días 7, 8 y 9 de mayo en la ciudad de San Salvador de Jujuy.

“Otro de los aspectos a destacar –agregó- es que dieciséis establecimientos del ramo se sumaron con cartas especialmente elaboradas con productos y platillos como la carne llama, el yacón, variedades de papas y maíces andinos, que hacen de la cocina jujeña todo un atractivo”.

“El Sabor de la Cultura”, forma parte de la campaña de desarrollo y diversificación de la oferta turística encarada por la SecTur Jujuy, poniendo el acento en un aspecto diferencial de la actividad turística y cultural de la provincia para darle valor a un rasgo identitario como es la gastronomía local.

Por su parte, Martearena aprovechó la ocasión para agradecer y reconocer la labor de los empresarios y los especialistas gastronómicos de Jujuy, destacando “un fuerte compromiso y entusiasmo por esta propuesta, que contará con el acompañamiento de músicos y artistas jujeños”.
“Como profesional gastronómico y como jujeña creo que el turismo y la gastronomía van de la mano –precisó Mercedes Vittel Araya- esta es una muy buena oportunidad para abrir las puertas de cada institución y compartir este riquísimo valor agregado que tiene la cocina jujeña como sus ingredientes y sus preparaciones”

Finalmente Sebastián Guigo en representación del Instituto Gastronómico Argentino (IGA) destacó sobre el final que “esta acción del sector público permitió reunir más al ramo gastronómico desde la enseñanza como los empresarios, sin dudas este tipo de acciones son los grandes pasos que debemos dar para que Jujuy tenga el protagonismo que merece”.

Los establecimientos gastronómicos que participan de la convocatoria son Parrillada La Candelaria, Krysys Restaurante, Restaurante Chung King, Lola M Resto, Restaurante Calas (Hotel Howard Johnson), Restaurante Viracocha, Restaurante Viracocha (Sucursal Gimnasia Y Tiro), Marazaga Restaurante, Restaurante Ohasis (Hotel Ohasis), Macedonio Café Y Bar Cultural, Urquiza Resto Bar, Trattoria Pan De Azúcar, Miralejos, Manos Jujeñas Restaurante, Macedonio Café y Bar Cultural, Vieja Violeta, Cacao Restaurante.
La iniciativa busca difundir también los servicios que brindan los diferentes prestadores jujeños a los turistas y apuntará a captar un potencial público visitante de cara a la temporada invernal 2012.