Enviar Nota | Imprimir

AMPLIARLa fundación con carácter federal

Investigadores de la UNT-CONICET obtienen premio ARGEN-INTA

Profesionales de la Facultad de Ciencias Naturales y Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia de la Universidad Nacional de Tucumán e INQUINOA-CONICET obtuvieron una mención especial en la categoría VI "Valorización de especies y productos típicos locales" en la VIII Edición del Premio ArgenINTA a la calidad agroalimentaria.

El trabajo distinguido fue “Valorización de frutos de especies que crecen en el noroeste argentino y productos típicos locales” .

El objetivo del proyecto distinguido estuvo orientado a e valuar la calidad nutricional y funcional de frutos de especies que crecen en el noroeste argentino y de productos típicos elaborados a partir de los mismos (arrope, harina, dulces, jaleas, entre otras).

Con este proyecto se pretende generar conocimientos científico-tecnológicos para el desarrollo de alimentos funcionales y/o alimentos diseñados a partir de los frutos estudiados, aportando valor agregado a los mismos. Se busca revalorizar las especies nativas, fomentar su cultivo y c ontribuir al desarrollo regional incentivando el desarrollo de micro emprendimientos en el área de alimentos procesados saludables y de calidad a partir de frutos regionales .

La mención especial recibida es el reconocimiento a la trayectoria del equipo de investigación dirigido por la Dra. María Inés Isla, quienes desde hace más de diez años investigan las potencialidades funcionales de productos naturales del NOA (plantas que crecen en la Puna Argentina y productos apícolas de la región NOA).

Participan en este proyecto, investigadores de la UNT-CONICET (Dres. María Inés Isla, Catiana Zampini, Roxana Ordoñez, María Rosa Alberto, Jorge Sayago, Sebastián Torres, María Inés Nieva Moreno, Mg. Myriam Arias), investigadores de INTA (Ing. Maldonado y Rovira), investigadores de la UNSTA (Dra. Dibenedetto), becarios de CONICET, ANPCyT y CIUNT (Lic. María Luz Cardozo, Farm. Florencia Cattaneo, Lic. Fabiola Rodriguez, Lic. Carolina Danert, Lic. Gabriela Nuño, Farm. Eliana Solórzano, Farm. Romina D'Almeida, Lic. Soledad Cuello, Bioq. Judith Heredia, Lic. Ana Salas) y alumnos (Rodrigo Guerrero, Cristian Romero Ressi, Fernando Arenas Espinoza, Romina Torres Carro).