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AMPLIARAlimentos y energía, la variable

La agricultura deberá evitar depender de los combustibles fósiles

El sistema alimentario mundial tiene que reducir su dependencia de los combustibles fósiles si quiere lograr alimentar a la creciente población del planeta, dijo ayer la FAO.

Existe una seria preocupación: que la actual dependencia del sector alimentario de los combustibles fósiles pueda limitar la capacidad del sector para cubrir la demanda mundial de alimentos.

"El desafío es separar los precios alimentarios de las fluctuaciones y alzas de los precios de los combustibles fósiles", sostuvo un documento de trabajo de la FAO difundido hoy en la Conferencia de la ONU sobre el cambio climático.

"Los altos precios de los combustibles fósiles y sus oscilaciones, así como las dudas sobre su disponibilidad futura, implican que los sistemas agroalimentarios tienen que transformarse a un modelo 'inteligente' a nivel energético", según el reporte Alimentos inteligentes a nivel energético para la gente y el clima.

El sector alimentos necesita energía y también puede producirla. Un punto de vista "inteligente" en el uso de energía en la agricultura exige una manera de aprovechar mejor esta doble relación entre la energía y los alimentos, según los expertos.

El sector alimentario, incluyendo la fabricación de insumos, producción, procesado, transporte, comercialización y consumo implica alrededor del 30% del consumo mundial de energía, y más del 20% del total mundial de emisiones de gases de efecto invernadero.