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AMPLIARLa pizzería La Esquina es una experiencia inédita en todo el Norte argentino

Integración cooperativa, entre pizzas y manteles

La Esquina, recuperada hace 8 años por trabajadores gastronómicos, llevaron su experiencia a los de la textil Escalada, que siguen el ejemplo de la autogestión. El encuentro de fortalecimiento fue organizado por el Centro de Capacitación de la Federación de Cooperativas de Trabajo. Se trataron temas comerciales y administrativos.

Desde cuestiones puramente comerciales cómo el manejo de la producción, la fijación de precios y la llegada a los clientes hasta asuntos administrativos como la elección de la gestión del emprendimiento conformaron el temario abordado ayer por unas 60 cooperativistas en la provincia de Tucumán, en un encuentro de fortalecimiento organizado por el Centro de Capacitación de la Federación de Cooperativas de Trabajo.

La pizzería La Esquina es una experiencia inédita en todo el Norte argentino. Más de 30 años de trabajo se vieron truncados, allá por el 2002, cuando el dueño declaró la quiebra y quiso cerrarla. Once trabajadores decidieron mantener sus fuentes laborales y seguir adelante con el negocio. Se hicieron cargo de las deudas y, de a poco, fueron demostrando la validez de la forma de trabajo asociativa y autogestionaria.

Su experiencia sirve hoy para otras iniciativas que siguen la misma senda. Es el caso de la cooperativa Escalada, una textil que nació con el apoyo del Ministerio de Desarrollo de la Nación y la cartera social provincial. Un equipo técnico estatal está acompañando hasta julio a los emprendedores, quienes luego deberán continuar solos. En este momento hace guardapolvos a pedido del Ministerio, pero están buscando sus propios clientes para encarar la próxima etapa.

Para eso, la Fecootra brinda estas herramientas de capacitación, donde unas cooperativas pueden contar su experiencia a otras para que su trabajo pueda ser sustentable en el tiempo, informaron desde la filial local. En este caso, los trabajadores recibieron bibliografía sobre cooperativismo, temas de gestión, liderazgo, y los artículos de la constitución provincia de 2006 donde se establece la promoción del cooperativismo, y los de la Ley Nacional de Educación donde se indica el desarrollo de esta temática en las aulas.

La integración es otro de los objetivos de las cooperativas federadas. “La Esquina llevó la comida para todo el encuentro y, cuando los compañeros de Escalada le preguntaron cómo podían pagar, les dijeron que necesitaban manteles para la pizzería”, ilustró la representante en Tucumán del Centro de Capacitación (Cecop) de la Fecootra, Isabel Nicola.

Además de Ramón González, presidente de La Esquina, escuchó con atención el relato de Celeste, una de las cuatro personas que ingresó a la empresa en los últimos años. Ella es parte de la flamante Comisión Nacional de Juventud de la Fecootra, e invitó a participar “a todos los que se sientan jóvenes”.

La Federación organizará un encuentro de cooperativas de trabajo en la provincia el 21 y 22 de mayo.