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Talleres sobre alimentación por estudiantes de Exactas

Un proyecto de voluntariado universitario denominado “Instrucción en alimentación higiénica y saludable”, integrado por estudiantes de Ingeniería Biomédica, Química e Industrial de la Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología , brindará mañana, a las 15.30 horas, un taller de cocina en la Capilla Santa Bernardita.

Según la directora del proyecto, Mariela González, “el objetivo es fomentar desde el ámbito universitario y el Instituto de Maternidad, la importancia de la lactancia materna y la alimentación inocua y nutritiva como medio de satisfacer las necesidades alimenticias de un sector suburbano a fin de asegurar a sus pobladores una mejor calidad de vida, activa y sana”.

En los talleres prácticos y teóricos se pone relevancia en las biomoléculas (proteínas, hidratos de carbono, lípidos), sobre todo en la función que desempeña cada tipo en el organismo y cómo consumirlas. Para ello, se da especial importancia al modo de preparación de las comidas tomando en cuenta las Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) que aseguran alimentos inocuos. “En esta oportunidad realizaremos un preparado de miel con propóleos, que es una sustancia que las abejas obtienen de las yemas de los árboles y que luego procesan en la colmena, convirtiéndola en un potente antibiótico”, explicó González.

Forman parte del proyecto docentes de la cátedra Química Orgánica (Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología), la cátedra de Fisiología Animal (Facultad de Ciencias Naturales), y el Centro de Lactancia Materna de la Maternidad.