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Buenos Aires: Red de Mercados Locales

El sábado 4 de diciembre se inauguró en la ciudad de Lobos, Ruta 205, km 98,5 Pcia. de Buenos Aires, el primer mercado de esta nueva red. Un Proyecto del INTI que busca acercar la producción al consumo, mediante el desarrollo y gestión de una comercializadora social.

El Plan Estratégico del INTI consiste en   dar solución a  problemas comunitarios, entre los que se incluye calidad y comercialización de alimentos, costo de bienes de consumo,  y promover espacios de encuentros directos de la producción y el consumo.

Objetivos de Camino Colectivo
Acercar la producción al consumo, eliminando intermediarios en la cadena de comercialización
Ofrecer a los productores canales alternativos para la comercialización de sus productos
Mejorar la calidad de los productos y en los procesos de elaboración de los pequeños productores
Promover la formalización de las actividades
Ampliar la oferta al alcance de los consumidores
Mejorar los precios para los productores y facilitar menores valores de compra para los consumidores
Generar mayor confiabilidad de los productos locales.
Facilitar la obtención de una marca regional.
Posibilitar procesos asociativos que incluyan la organización de compras comunes de materias primas, insumos y servicios de apoyo a la producción.
Promover la integración de cadenas de valor
Procurar el desarrollo de nuevos emprendimientos y de producciones que no se realizan actualmente
Mejorar la inclusión social favoreciendo el desarrollo local y regional
Modelizar la experiencia para replicarla a futuro en todo el país.
 
Además de brindar apoyo a los productores en la comercialización, la iniciativa de Lobos se orienta a conformar las bases de una red de comercio justo productor-consumidor y asistir a los productores en buenas prácticas de elaboración, mejorando la calidad de sus productos.
 
Por otra parte, se busca apuntalar el trabajo asociativo, por ejemplo, para la organización de compras comunes de materias primas, insumos, y servicios de apoyo a la producción y facilitar la generación de una imagen de marca regional que redundará en una mayor confianza de la producción local ante el consumidor.
 
La oferta de productos con que se inaugura Camino Colectivo incluye, entre otros rubros: lácteos (quesos de diferentes tipos y dulce de leche); chacinados, dulces, panificados, miel, vinos y cerveza artesanal, frutas y hortalizas; y también productos no alimenticios, tales como artesanías de diferentes tipos, talabartería, sogueros, tejidos e hilados, herrería artística, muebles de madera, salamandras, cocinas a leña, etc.
 
El INTI, además de facilitar el espacio físico donde se comercializan los productos y la estructura operativa del local, tiene a su cargo el diseño de la oferta según la demanda potencial de la zona, la asistencia técnica y gestión en los emprendimientos actuales y nuevos proyectos, la revisión de procesos y equipamiento, y el apoyo a los productores para obtener el trámite de aprobaciones de productos y establecimientos a nivel municipal y provincial.