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Capacitan en manipulación de alimentos

Un curso de capacitación en Manipulación de Alimentos Nivel I, a cargo de profesionales de la Dirección de Bromatología de la Provincia destinado principalmente a emprendedores de la Economía Social, se realiza hasta este miércoles 19 de mayo en el salón del Sindicato de Luz y Fuerza 9 de Julio 239.

Cabe destacar que a partir de la aprobación del mismo se le otorgara a los emprendedores la credencial habilitante correspondiente.

La directora de Bromatología del Sistema Provincial de Salud (SIPROSA), Nora de Kristal, tuvo a su cargo el curso de capacitación sobre Prácticas Saludables en la elaboración de alimentos.“Este curso es una capacitación en buenas prácticas de elaboración, que da como resultado el alimento inocuo para la población”. Es preciso señalar que las personas que completan el curso reciben una credencial que los acredita en buenas prácticas en manufacturas.

El carnet tendrá una vigencia de dos años, pasado ese plazo habrá que revalidarlo. “Una vez que se implemente en forma total, va a empezar la exigencia por parte de los organismos de contralor. Los inspectores deberán controlar si quienes trabajan con alimentos tienen la credencial”, advirtió.

Articulación
Kristal expresó que “trabajamos en forma conjunta con la Dirección de Economía Social del Ministerio de Desarrollo Social para ayudar a los beneficiarios en todos los aspectos, incluso a comercializar. En el curso les explicamos todo lo que significa buenas prácticas, cuáles son las bacterias, las enfermedades, contaminación y los riesgos para la salud de la población”. 

Otras actividades
La directora de Economía Social, Fabiana Sánchez, informó que desde el 9 de mayo funciona un local de artesanías en las instalaciones del supermercado Carrefour de calle Catamarca y Sarmiento. El mismo estará abierto al público todos los días. En el mismo predio los fines de semana se instalan Castillos Inflables para niños y un vivero. Esta experiencia tiene como objetivo brindar un espacio de exposición y venta para los emprendedores de la economía social.

Asimismo, este sábado, continuará el curso de capacitación en diseño a cargo de la profesora Ana Eustacchio, en el Salón del IPAP en Casa de Gobierno de 9 a 12. En la misma participan 30 emprendedores de los rubros de costura, tejidos y artesanías en madera y tela.