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AMPLIARPor ahora nadie estudió al "panchuque" tucumano

Un panchito por día aumenta 40% riesgo de infartos

La ingesta de un panchito (hot dogs o perros calientes) al día aumenta el 40 por ciento el riesgo de enfermedades cardiovasculares, según un estudio científico publicado en el último número de la revista norteamericana "Circulation".

El estudio apunta a los varios tipos de carne elaborada -desde las salchichas para los hot-dog, a todos los embutidos en general, incluida la panceta- a los que se considera como los grandes responsables de los problemas de salud vinculados al consumo de carne.

Comer carne fresca no causa los peligros a la salud del corazón provocados por aquella elaborada, dejando entender que la sal y los conservantes usados para este tipo de comida son la verdadera causa de los problemas a la salud provocados (en particular enfermedades cardíacas y diabetes).

"Para bajar los riesgos a la salud la gente debería considerar cuál tipo de carne comer. La carne elaborada, como la panceta y los embutidos, es aquella que hay que evitar", afirmó Renata Micha, la estudiosa de Harvard responsable de la investigación.

El estudio fue efectuado examinando cerca de 1.600 estudios del pasado por un total de 1,2 millones de personas revisadas.