21/01/2010 - En General

La cocina argentina presente en la Fitur con un menú del Bicentenario

La alta cocina argentina está presente ste año en la Feria Internacional de Turismo española, donde hasta el domingo los visitantes pueden degustar el "menú del bicentenario" compuesto de cuatro platos, en el que no falta el bife y el vino malbec.

Más de 750 comensales se acercarán durante la Feria a conocer a Argentina desde una perspectiva diferente

"La gastronomía argentina ocupa el cuarto lugar del ranking de marcas país, por la calidad de sus materias primas y la capacidad profesional disponible en los establecimientos", opinó Oscar Ghezzi, presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) que tiene a su cargo la dirección e implementación de "Restaurante Argentina".

Según el empresario, "la alta cocina argentina es una herramienta para seducir a los mercados internacionales de Viajes y Turismo".

Por segundo año consecutivo, Jorge López Cortes y la brigada de chefs de FEHGRA presentan un menú de cuatro pasos y realizan una intervención argentina en la carta internacional, ambas propuestas acompañadas por una selección de vinos nacionales.

Debido al éxito de la edición anterior, este año los organizadores de FITUR le han cedido a FEHGRA las instalaciones del espacio gastronómico más reconocido del predio: el restaurante "Pedro Larumbe”. 

Durante los cinco días de la exposición, los visitantes podrán degustar el "Menú del Bicentenario Argentino” que está compuesto por tacos de merluza negra sobre creme bruleé de tomates secos; bife en costra de chimichurri, compresión de manzana y morcilla, papa rellena con chorizo y salsa de papa al romero; sorrentino de cordero ahumado sobre jugo de locro criollo; y flan de lavanda cremoso sobre bizcocho de frambuesas, trille de miel y reducción de malbec. 

"Calculamos que más de 750 comensales se acercarán durante la Feria a conocer a Argentina desde una perspectiva diferente, con una propuesta culinaria de alta gama, anclada en productos regionales y con la aplicación de una profesional técnica en su elaboración”, señaló Jorge López Cortes.

En la edición pasada, 12.312 empresas expositoras de 170 países/regiones, 136.177 profesionales participantes y 8.470 periodistas se reunieron en FITUR.(Télam).