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AMPLIAR"Todos son productos regionales y artesanales", dijo la funcionaria

Productores de dulces y confituras del Noa con expectativas de crecimiento

Porque el viernes se constituyó el Foro de Productores de Dulces y Confites del Noa que beneficiará a 160 productores tucumanos. “Es un sector netamente artesanal que no cuentan con financiamientos, ni con medios para poder surgir”, dijo la directora de Alimentos del ministerio de Desarrollo y Producción de Tucumán, Graciela Cerutti.

Con este foro “queremos articular una función facilitadota para que este sector productivo crezca”, detalló.

“La importancia de este foro es que encuentren un lugar donde puedan plantear inquietudes y sus problemas para buscarles solución, además de compartir experiencias con otros productores del Noa”, dijo la directora de Alimentos del ministerio de Desarrollo y Producción de Tucumán, Graciela Cerutti, quien organizó este IV Encuentro Regional del Sector Productor de Dulces del Noa.

De esta manera se constituyó el Foro de Productores de Dulces y Confites del Noa que beneficiará a 160 productores tucumanos.

“Es un sector netamente artesanal, los productores son muy pequeños. No cuentan con financiamientos, ni con los medios para poder surgir. Por eso esperamos que en el marco de este foro constituido, del que participan productores y representantes de los gobiernos de Salta, Catamarca, La Rioja, Tucumán y Santiago del Estero, podamos articular una función facilitadota para que este sector productivo crezca”, detalló.

¿Cuáles son los sectores productivos que participan?

Los que producen mermeladas, curtidos, licores, y los que hacen confituras, o sea, bombones, nueces confitadas, alfajores. Todos productos regionales y artesanales.

¿Estos productos se exportan o se comercializan en el mercado interno?

Se dan ambos niveles de comercialización. Existen productores que solo comercializan en su hábitat, otros que lo hacen en el Gran San Miguel, algunos trascendieron y los venden en el Noa, otro grupo logró imponer el producto en supermercados que tienen sucursales en todo el país. Hay, por ejemplo 18 productores que tienen sus productos en las 24 sucursales de Walmarkt de Argentina. Actualmente estamos en tratativas con Carrefour y Vea. Y por último hay un grupito más reducido que logró exportar.

¿Quienes son considerados pequeños productores?

Los que producen hasta mil frascos, por ejemplo de mermelada, por mes. En cambio quienes pueden responder a la demanda de una boca de supermercado, lo consideramos mediano.

¿Existen subsidios?

Si, tanto a nivel nacional como provincial. Incluso internacional. El gran problema es que no llegan a conformar los requisitos para acceder a subsidios o créditos de mayor envergadura. El primer requisito que no tienen es el estar inscriptos en la AFIP. El segundo, la inscripción en el bromatológico para ser aprobado por el código alimentario argentino.

¿Cada cuánto se reúnen?

Cada 60 días. El próximo encuentro está previsto para septiembre. Inicialmente iba a ser en Catamarca pero La Rioja nos acaba de invitar así que posiblemente sea allí.

Sebastián Ganzburg

sebaganzburg@gmail.com