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Los usos culinarios del algarroba

El lunes 20 de abril se realizará en la ciudad de Salta, el 8º Seminario Gastronómico con la temática “Los usos culinarios del algarroba”. Es organizado por la revista gastronómica El Club de Cocineros, con el motivo de revalorizar el uso de los alimentos autóctonos de América, en la cocina regional argentina.

Se desarrollará en el Salón del Hotel Salta (Buenos Aires 1) de 9,30 a 12, 30  y de  15,30 a 20.

Durante la jornada se dictarán clases magistrales y disertaciones de cocina y pastelería a cargo de destacados profesionales gastronómicos de Salta e invitados especiales de la región. Además habrá una Expo degustación de alimentos autóctonos y vinos de altura, con la participación de comunidades campesinas y bodegas de la región.

Está dirigido a personal gastronómico de restaurantes y hoteles, nutricionistas, profesionales gastronómicos, estudiantes de gastronomía y turismo, y público en general.

Cabe destacar que el seminario se desarrolla en el marco de los preparativos académicos del 3er Congreso Andino de Gastronomía (9 y 10 de noviembre de 2009, Salta, Argentina).

Informes e inscripciones en Mendoza esq. Alberdi (Dessin) y General Guemes 686 (21 de Setiembre) o al 0387-4283917 - elclubdecocineros@arnet.com.ar. Se entregará material didáctico   y certificado de asistencia. Para socios $35,  estudiantes $45, y público en general $70. Cupos limitados. Con la anticipada te llevas de regalo un DVD del seminario “Los usos culinarios del ají”.