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Bolivia: Gobierno impulsa política a favor de la quinua

La Paz, 28 ene (ABI).- El Comité Nacional de Competitividad y Productividad de la Quinua (Conacoproq), en coordinación con el Ministerio de Desarrollo Rural, trabaja en la elaboración de una ley que establezca la "política de la quinua" para impulsar su cultivo, garantizar su productividad e industrialización.

El informe fue proporcionado a la ABI por el presidente de la entidad, Melquiadez Veliz, quien adelantó también que esta propuesta será presentada al país en marzo próximo.

Según el representante este planteamiento de norma es un modelo para la revolución agraria en Bolivia, en el marco de la nueva Constitución Política del Estado, y que la misma deben seguir los agricultores de otros rubros.

El objetivo es lograr que la producción del grano sea sostenible para que en un mediano plazo tras el proceso de cultivo se proceda a su industrialización para lo cual es necesario implementar una serie de herramientas como maquinaria e insumos.

"Estamos planteando que se implemente un seguro agrícola y un seguro para el productor. También pedimos que en la zona de producción (altiplano sud de Bolivia) se instalen más gasolineras para la maquinaria porque por la Ley 1008 es prohibido transportar en galones combustibles en grandes cantidades", explicó.

Esa es parte de la propuesta que los productores de quinua trabajan con técnicos del Gobierno, que según Véliz, hasta el momento no presentó ninguna política de incentivo a la producción de quinua siendo que este producto es uno de los más ricos en la región del altiplano boliviano y es muy apetecido en el exterior.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) declaró que la quinua posee el balance de proteínas y nutrientes más cercano al ideal de alimento para el ser humano.

Bolivia posee la mayor diversidad en variedades de quinua entre las que se destacan la quinua Real Blanca, K’ellu, Pandela, Toledo, Sajama y Pasankalla donde también se encuentra el banco de germoplasma que guarda 3.120 variedades de quinua, la mayor en el mundo.

Los cultivos se extienden hasta 35.700 hectáreas, en el altiplano sur (alrededor de salares), central y norte boliviano.

La quinua real pertenece a la familia de las espinacas y la remolacha que procede del altiplano boliviano. Es un producto que no tiene colesterol, no forma grasas en el organismo, no engorda y es de fácil digestión, su composición incluye niveles más altos de proteínas, calorías y minerales que otros cereales y gramíneas.

En cada 60 gramos del grano hay 240 calorías,  41 gramos de hidratos de carbono, 10 gramos. de proteína, 4  de grasas, es rica en calcio, magnesio, fósforo, potasio y hierro, fibra y vitamina E.
Ymc/Rq    ABI