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AMPLIARLos inspectores no son efectivos

La Dipsa controlará que las panaderías no utilicen bromato de sodio

Hoy los inspectores de la Dirección de Producción y Saneamiento Ambiental saldrán a las calles de la capital. Verificarán que las panaderías no utilicen bromato de sodio para la mezcla de harina. El producto, aunque está prohibido por la ANMAT, se consigue en cadena de comercialización.

Este insumo produce cáncer y en otras provincias ya se habría detectado el uso de este peligroso condimento.

“Desde mañana (por hoy) vamos a salir a la calle con toda nuestra gente a meternos en la cocina de las panaderías que funcionan en la capital a fin de verificar la no utilización de un elemento tan peligroso para la salud como lo es el bromato de sodio”, afirmó el titular de la Dipsa, Carlos Gómez.

Se estima que 4 mil locales serán visitados por los inspectores de la repartición. En otras provincias se detectó la utilización del bromato, que produce cáncer y que fue prohibido por la Anmat, en la elaboración del pan. Esto, con el objetivo de obtener mayor cantidad de harina y, por ende, de producto listo para le público.

“Es difícil darse cuenta a simple vista si un pan contiene bromato, pero vamos a ingresar directamente en la cocina de los comercios y vamos, además de ver la higiene, que se respeten las normas establecidas ya en reiteradas en varias oportunidades por la Anmat y por Bromatología de la provincia”, añadió el funcionario.

María Celia Nahra